Blyneliams reikės:
- 400 g pusriebės varškės;
- 4 kiaušinių;
- 100 g kvietinių miltų;
- 500 g baltagūžio kopūsto;
- 1 svogūno;
- 4 v. š. šviežių krapų;
- 2 v. š. šviežių petražolių;
- 1–2 v. š. garstyčių;
- druskos, pipirų (pagal skonį);
- aliejaus kepimui.
Gaminimas:
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite plonai supjaustytą svogūną ir maišydami kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės ir lengvai apskrus. Suberkite smulkiai supjaustytą kopūstą, krapus, pagardinkite druska bei pipirais ir maišydami kepkite dar maždaug 5 minutes. Palikite, kad šiek tiek atvėstų.
Tuo metu dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, sudėkite varškę, petražoles ir garstyčias. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tada įmaišykite atvėsusius kopūstus su svogūnais.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite po kelis šaukštus paruoštos masės. Blynelius kepkite ant vidutinės kaitros po 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir sutvirtės. Patiekite šiltus su grietine ar graikišku jogurtu.