Reikės:
- 240 g kvietinių miltų;
- 1 arb. š. kepimo sodos;
- 1 arb. š. kepimo miltelių;
- žiupsnelio druskos;
- 115 g sviesto;
- 130 g cukraus;
- 1 didelio kiaušinio;
- 2 didelių labai sunokusių bananų;
- 1 nedidelės cukinijos;
- 150 g juodojo arba pieniško šokolado.
Gaminimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Pailgą kekso formą patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
Cukiniją smulkiai sutarkuokite. Jeigu ji labai sultinga, rankomis ar švariu virtuviniu rankšluosčiu lengvai nuspauskite dalį skysčio, tačiau visiškai jos neišsausinkite. Bananus sutrinkite šakute, sviestą ištirpinkite ir palikite pravėsti.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Kitame inde išmaišykite tirpintą sviestą su cukrumi, įmuškite kiaušinį, sudėkite trintus bananus ir tarkuotą cukiniją.
Suberkite sausus ingredientus ir atsargiai išmaišykite tik tiek, kad masė susijungtų. Šokoladą sulaužykite į gabalėlius, didžiąją jo dalį įmaišykite į tešlą, o likusį palikite kepinio viršui.
Tešlą sukrėskite į formą, apibarstykite likusiu šokoladu ir kepkite apie 50–60 minučių. Jeigu viršus pradeda per stipriai ruduoti, kepimo pabaigoje laisvai uždenkite folija. Patikrinkite mediniu pagaliuku – ant jo neturėtų likti skystos tešlos. Iškepusią bananų duoną prieš pjaustydami palikite pravėsti.