Kai liepos mėnesį, po ilgų metų, praleistų emigracijoje, sugrįžę į gimtuosius Biržus, Giedrė ir Darius Badauskai atidarė vaflinę „Amplua vaffle“, atsiliepimų buvo įvairių. Vieni džiaugėsi dar viena jaukia erdve mieste, o kiti negailėjo aštrios kritikos ir piktų žodžių, prognozuodami, kad baigsis vasara ir vaflinė užsidarys, nes nebepajėgs išsilaikyti. Vasara baigėsi, o vaflinė ir toliau sėkmingai veikia, naujomis idėjomis ir skoniais jaukindama ištikimus lankytojus... Apie tai, kokiomis nuotaikomis gyvena, pakalbėjome su vaflinės šeimininke Giedre Badauskiene.
Pirmiausia, noriu paklausti, kaip laikotės?
Vasaros maratonas baigėsi, lankytojų sumažėjo. Dabar gyvename ramiau, šventinėmis nuotaikomis ir tikimės, kad lankytojų padaugės. Nors iš tikrųjų, daugiausia lankytojų sulaukiame iš kitų miestų, tai šiek tiek liūdina. Nes kai atidarėme vaflinę, galvojome apie biržiečius, bet, pasirodo, ji labiau džiugina svečius iš kitų miestų. Žmonės atvažiuoja iš aplinkinių rajonų, susitinka čia su draugais, rengia šventes. O vietiniai gyventojai, deja, bet vaflinės duris praveria kur kas rečiau.
Kaip manote, kodėl taip yra?
Aš tikrai nesmerkiu nė vieno žmogaus, bet ateiti bent kartą per savaitę ar bent per mėnesį atsigerti kavos ar arbatos, pakeisti aplinką, susitikti su draugais, daug nekainuoja. Du ar trys eurai – tikrai nėra didelė prabanga. Tik kartais žmonės, kurie piktinasi, kad čia brangu, nesupranta, kad į dviejų eurų kainą už arbatos puodelį įskaičiuotas patalpų, darbuotojų išlaikymas ir t. t. Arba kiti sako, kad arbatos ar kavos gali ir namuose atsigerti, kam čia dar mokėti? Bet tai yra kultūra ir supratau, kad mums iki jos dar labai toli. Keliolika metų su vyru pragyvenome Jungtinėje Karalystėje. Ten kavinės nuolat pilnos žmonių, jiems nereikia ypatingų progų, kad į jas eitų, žmonėms tai yra kasdienybė, išėjimas, susitikimas, bendravimas. Su ta intencija ir mes atidarėme vaflinę, kad biržiečiai turėtų kur ateiti, susitikti, pramogauti.
Toliau skaitykite popierinėje arba elektroninėje laikraščio versijoje (PDF). Užsakyti galite http://www.birzietis.com/