Dar prieš kelis metus matcha latte Lietuvoje buvo labiau nišinis gėrimas. Jį dažniausiai buvo galima rasti specializuotose kavinėse ar sveiko maisto vietose.
Dabar situacija pasikeitė. Matcha latte vis dažniau atsiranda kavinių meniu, socialiniuose tinkluose ir namų virtuvėse.
Kodėl? Nes tai nėra tik gražiai atrodantis žalias gėrimas. Daugeliui žmonių matcha latte tapo alternatyva kavai, būdu gauti švelnesnės energijos ir paprastu ritualu, kurį galima pasigaminti namuose.
Kodėl matcha latte taip išpopuliarėjo?
Matcha latte turi kelis dalykus, kurie labai tinka šiandieniniam vartotojui.
Pirma, ji atrodo išskirtinai. Ryškiai žalia spalva, pieno sluoksnis, ledukai ar graži puta iškart patraukia dėmesį.
Antra, tai latte tipo gėrimas. Žmonėms, kurie jau mėgsta kavos gėrimus su pienu, matcha latte nėra labai tolimas pasirinkimas. Ji kremiška, švelni ir lengvai pritaikoma pagal skonį.
Trečia, matcha turi kofeino. Todėl ji nėra tik „gražus gėrimas“. Ji gali suteikti žvalumo, bet jos poveikis daugeliui atrodo švelnesnis nei kavos.
Kodėl kavinės įtraukia matcha į meniu?
Kavinėms matcha latte yra patogus gėrimas dėl kelių priežasčių.
Ji išplečia meniu tiems, kurie nori ne kavos. Tai ypač svarbu, nes vis daugiau žmonių ieško alternatyvų: chai, kakavos, kombuchos, šaltų gėrimų ar įvairių latte versijų.
Matcha taip pat tinka visiems sezonams. Šiltas matcha latte gerai veikia rudenį ir žiemą, o šalta matcha latte su ledukais tampa patraukli pavasarį ir vasarą.
Be to, matcha leidžia kavinei pasiūlyti vizualiai stiprų gėrimą, kuris natūraliai skatina dalinimąsi socialiniuose tinkluose.
Kodėl žmonės pradėjo gaminti matcha namuose?
Anksčiau matcha atrodė kaip kažkas, ką geriau palikti kavinėms. Bambukinė šluotelė, dubenėlis, ceremonija, specialūs judesiai.
Dabar žmonės supranta, kad kasdieniam gėrimui viso to nebūtina. Užtenka matcha, šiek tiek karšto vandens, pieno ar augalinio gėrimo ir elektrinio plakiklio.
Tai padarė matcha daug prieinamesnę. Vieną kartą išmokus pagrindą, gėrimą galima ruošti pagal save: šiltesnį, šaltesnį, saldesnį, stipresnį ar švelnesnį.
Ką svarbu žinoti prieš gaminant namuose?
Svarbiausia yra neplikyti matcha verdančiu vandeniu. Per karštas vanduo gali padaryti gėrimą kartesnį. Geriausia naudoti maždaug 60-80 °C temperatūros vandenį.
Taip pat verta pradėti nuo mažesnio kiekio. Vienai porcijai dažnai užtenka 1-2 g matcha. Jeigu skonis per silpnas, kitą kartą galima įdėti daugiau.
Trečias dalykas – pienas. Jis labai keičia skonį. Avižų gėrimas dažnai suteikia kremiškumo, sojų pienas būna sodresnis, o įprastas pienas tinka tiems, kurie mėgsta klasikinį latte skonį.
Kokią matcha rinktis latte?
Lattei nebūtina rinktis pačios brangiausios matcha. Labai subtili ceremoninė matcha gali pasimesti piene. Dažnai geriau tinka kasdienė arba ryškesnio skonio matcha, kuri išlieka jaučiama net sumaišius su pienu.
Renkantis verta žiūrėti, ar matcha yra ryškiai žalia, smulkios tekstūros ir skirta gėrimams. Prastesnė matcha gali būti blanki, labiau karti ir sunkiau išsiplakti.
Lattei dažniausiai tinka ryškesnio skonio matcha milteliai, kurie nepasimeta piene ir išlaiko aiškų žaliosios arbatos skonį. Tokį pasirinkimą Lietuvoje siūlo Feel Brill, matcha prekės ženklas, kuris savo produktus skirsto pagal tai, kaip žmonės juos naudoja: su vandeniu, latte ar receptams.
Matcha latte nebėra tik kavinės gėrimas
Matcha latte populiarumas išaugo todėl, kad šis gėrimas atsidūrė tarp kelių poreikių: energijos, estetikos, skonio ir paprasto paruošimo.
Kavinėse ji tapo alternatyva kavos gėrimams. Namuose – būdu pasigaminti kažką gražaus ir skanaus per kelias minutes.
Ir būtent dėl to matcha latte panašu, kad nėra trumpalaikė mada. Ji jau tapo įprastu pasirinkimu tiems, kurie nori ne tik kavos.
Užs. 17654