Penktadienį Biržuose veikiančios kavinės „Biržė“ šeimininkai Inga Varnaitė ir Sigitas Jurčys minėjo lygiai prieš dešimtmetį įkurto verslo gimtadienį. Su Inga kalbėjomės apie tai, kokiomis nuotaikomis jį sutiko, kokie tie metai buvo ir ko reikia, kad kavinė gyvuotų dar ne vieną dešimtmetį. Tiesa, šeimininkė pranešė ir džiugią naujieną – netrukus duris atvers dar viena šokolado krautuvėlė...
Kokiomis nuotaikomis pasitinkate gimtadienį?
Optimistinėmis. Aišku, dabar toks metas, kai klientų mažiau, bet visur taip būna metų pradžioje… Kasmet… Todėl mūsų nebegąsdina. O šiaip, viskas gerai.
Ar pamenate, kokia buvo pradžia, kai atidarėte kavinę?
Kai nusipirkome šias patalpas ir jas pamačiau, mano akimis atrodė nesutvarkoma – visur buvo tuščia, lašėjo vanduo… Bet per pusę metų Sigitas viską sutvarkė.
O kodėl nusprendėte atidaryti būtent kavinę?
Mes su Sigitu dirbome Norvegijoje, nedideliame šokolado fabrike. Aš gaminau šokoladinius saldainius, desertus, ledus, o Sigitas dirbo kitoje srityje, ne gamyboje. Tad nusprendėme kažką panašaus atidaryti ir Biržuose. Pradėjome ieškoti parduodamų patalpų miesto centre, atradome šias ir įsigijome.
Toliau skaitykite popierinėje arba elektroninėje laikraščio versijoje (PDF). Užsakyti galite http://www.birzietis.com/