Reikės:
• 2,5–3 kg šviežių šonkaulių,
• nedidelės saujelės: šviežio baziliko, šviežių čiobrelių, šviežio raudonėlio, šviežių petražolių,
• 2 šaukštų druskos,
• 2 šaukštų šviežiai maltų juodųjų pipirų,
• 150 ml alyvuogių aliejaus
• 4-5 česnako skiltelių.
*Norite skaityti toliau? Pažiūrėkite trumpą reklamą ir visas straipsnis bus atrakintas. Tai padeda mums kurti naujienas jums nemokamai!
Panašu, kad naudojate reklamos blokavimo įskiepį (AdBlock). Prašome jį išjungti ir perkrauti puslapį, kad galėtumėte skaityti toliau.
Gaminame:
Dubenėlyje sumaišykite smulkintus baziliką, čiobrelį, raudonėlį ir petražoles. Atidėkite į šalį. Šonkaulius gausiai pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Tada tolygiai užberkite žolelių mišinį, pirštais įspauskite jį į mėsą. Sumaišykite alyvuogių aliejų su išspaustu česnaku, aptepkite šonkaulius iš abiejų pusių. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir marinuokite šaldytuve per naktį. Paruoškite grilį netiesioginio kepimo būdui. Temperatūra – apie 120-130 laipsnių. Šonkaulius dėkite į grilio centrą, uždenkite ir kepkite 2-2,5 valandos, kol mėsa iškeps. Prieš patiekiant leiskite pailsėti 10-15 minučių. Supjaustykite ir patiekite iškart. Jei neturite grilio su dangčiu – šonkaulius galima iškepti orkaitėje (suvyniokite į foliją ir kepkite apie 2 valandas 150 laipsnių), o tada 10-15 minučių apskrudinti ant įkaitintų grotelių