Naujausios
„Kleckų“ šventė pražydo vyšniomis
Šeštadienį Žagarėje nuaidėjusi antroji „kleckų“ (taip žagariečiai vadina virtinius — aut. past.) šventė pražydo vyšnių žiedais. Tądien Švėtės upės pakrantėje žagariečiai ir svečiai pasodino daugiau kaip 300 vyšnaičių sodinukų. Renginyje išvirtas rekordinis 16 kilogramų virtinis aukcione parduotas už 135 litus.
Loreta RIPSKYTĖ
loretar@skrastas.lt
Vyšnių sodas
Vyšnių sodas išdygo vaizdingoje Švėtės upės pakrantėje vos keli šimtai metrų nuo Latvijos. Dviejų hektarų pievoje įstaigos, organizacijos, įmonės, mokyklos ir pavieniai asmenys iš visos Lietuvos pasodino daugiau kaip 300 vyšnių sodinukų.
Savo medelį kruopščiai žemėmis pylė ir laistė žinomas krepšinio treneris Antanas Sireika, Lietuvos karališkosios bajorų sąjungos Šiaulių krašto draugijos kancleris Mindaugas Sadauskas, Žagarės Vyšnių festivalio idėjos autorė Sara Mitrikė, rajono vadovai.
Joniškio „Saulės“ pagrindinės mokyklos mokytojai ir mokiniai pasodino net 75 vyšnaites, nes būtent tiek metų šiemet sukanka mokyklai.
Kiekvienas sodintojas gavo sertifikatą: specialų dokumentą su sodo žemėlapiu, kuriame pažymėta jo medelio vieta.
Pasak Žagarės regioninio parko direktoriaus Mindaugo Balčiūno, vyšnaičių sodinimas šioje vietoje vyks penkerius metus, kol prigis ir galutinai susiformuos pagal projektą numatytas sodas.
Teritoriją juos specialus takas, atsiras suoleliai poilsiui, o viduryje bus įrengtas amfiteatras, kur galės vykti poezijos skaitymai ir kiti renginiai. Greta numatomas skulptūrų parkas.
Rinkti skaniausi gaminiai
Padirbėję būsimame sode visi renginio dalyviai buvo pakviesti prie dvaro rūmų paragauti „kleckų“ ir kitų kulinarinio paveldo gaminių.
Pasiraitojęs rankoves Lietuvos karališkos bajorų sąjungos Šiaulių krašto draugijos kancleris Mindaugas Sadauskas virė firminę didikų grikių košę su graikiškais riešutais, džiovintais abrikosais ir slyvomis, o kaimynystėje įsikūrusi Žagarės miesto bendruomenė „Veidė“ konkuravo spirgais gardinta bulvių tarkių ir kruopų, kitaip vadinama — “šilkine“ — koše.
Kaimų bendruomenių stalai viliojo kvapais, nukloti naminiais sūriais, duona, kumpiais, lašiniais, vėdarais. Degė laužai, garavo puodai, į kuriuos visiems matant buvo dedami ir verdami virtiniai.
Kriukų miestelio bendruomenė sugalvojo virtinius kepti, o bendruomenė iš Kirnaičių išmonę pademonstravo, atsiveždama virtinio formos tortą. Už tai ji pelnė specialų šventės prizą. Virtinių būta su įvairiausiais įdarais: varškės, grybų su sūriu ir kumpiu, faršo, bulvių ir špinatų, uogų.
Speciali komisija vertino ir rinko geriausius, skaniausius gaminius. Pirma vieta skirta vienai šio renginio pagrindinių organizatorių, Žiurių kaimo bendruomenei, pagaminusiai šonkauliukų kelmą, pridėtą ruginių miltų „kleckų“. Antra vieta atiteko Skaistgirio miestelio atstovams, o trečia — Rudiškių kaimo žmonėms.
Rekordinis virtinis svėrė 16 kilogramų
Tradiciškai virtas ir rekordinis virtinis, svėręs 16 kilogramų, jo ilgis — 78 centimetrai. Kad gaminys neiširtų, šemininkės į tešlą dėjo nemažai krakmolo. Virtinis, įdarytas grybais ir lašinukais, parduotas aukcione daugiausia — 135 litus. Pradinė kaina buvo 20 litų.
Renginį vedė humoristė Violeta Mičiulienė, pasirodė Joniškio rajono kolektyvai.
Idėja rengti šventę praėjusiais metais kilo Žiurių kaimo (Joniškio rajonas) bendruomenės pirmininkui Arūnui Činčiui, pas vietos šeimininkę Dženę Jarušauskienę paragavus ruginių miltų virtinių su kopūstais.
Kadangi virtiniai šiame krašte mėgiami ir verdami nuo seno, sugalvota šį kulinarinį paveldą išpopuliarinti. Pirmoji „kleckų“ šventė įvyko 2010-ųjų rudenį.
Netrukus buvo išleista „kleckų“ receptų knygelė. Šiemet renginį nutarta organizuoti pavasarį, kai šilta, be to, Žagarės regioninio parko direkcija tuo pačiu metu žmones pakvietė sodinti vyšnių sodą.
Autorės nuotr.
VYŠNAITĖS: Vyšnaičių sodinukų už 15 litų buvo galima užsisakyti iš anksto.
PASKIRTIS: Žagarės regioninio parko direktorius Mindaugas Balčiūnas sakė, kad vyšnių sodas bus skirtas visiems: žmonės čia galės paskanauti uogų, pasivaikščioti, svarbu, kad nelaužytų, nežalotų medelių.
SODINIMAS: Vyšnaitę sodina žagariečių šeima: Sandra ir Stanislovas Budriai su sūnumi.
GIMNAZIJA: Joniškio Mato Slančiausko gimnazijos mokiniai vyšnaites sodino kartu su direktoriumi Vaclovu Martinaičiu.
SODAS: Vyšnių sodui skirti du hektarai žemės prie Švėtės upės visai greta Latvijos.
KRIUKAI: Kriukų miestelio atstovai virtinius sugalvojo kepti keptuvėje.
GRUPĖ: Vietos veiklos grupės atstovai, persikrikštiję „Vietinų virtinių grupe“, visiems matant linksmai raitė “kleckus“.
DUONA: Rudiškietės Laimos Skudrienės rankose — jos pačios kepta naminė duona.
PRIZAS: Skaniausių „kleckų“ gamintojai Žiurių kaimo bendruomenei atiteko ši lėlininkės Aušros Petrauskienės pagaminta bobutė.
GIGANTAS: Žiurių kaimo bendruomenės pirmininko Arūno Činčio rankose — rekordinis 16 kilogramų ir beveik 80 centimetrų ilgio „kleckas“.