Čeburekai iš tortilijų

Reikės:
4 didelių tortilijų,
400 g smulkintos šviežios kiaulienos arba kitos mėsos,
1 vidutinio svogūno,
3-4 šaukštų šalto vandens arba sultinio,
druskos,
pipirų,
1 kiaušinio.

Gaminame:
Svogūną smulkiai sukapokite ir sumaišykite su mėsa. Įpilkite šalto vandens ar sultinio, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite – įdaras turi būti vientisas ir šiek tiek drėgnas.
Ant vienos tortilijos pusės dėkite nestorą įdaro sluoksnį, paliekant apie 1-2 centimetrus krašte. Kraštus patepkite išplaktu kiaušiniu, sulenkite tortiliją ir juos tvirtai prispauskite šakutė ar tiesiog pirštais.
Jei kepate keptuvėje: kepkite ant vidutinės kaitros keptuvėje iš abiejų pusių po 3–4 minutes, kol tortilija taps auksinė ir traški. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.
Jei kepate orkaitėje: aptepkite tortilijas kiaušinio plakiniu (galite ir pabarstyti sezamų sėklomis), išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 12-15 minučių. Galima ir kartą apversti praėjus pusei laiko, kad geriau apskrustų iš abiejų pusių.
Jei kepate karšto oro gruzdintuvėje: pakaks 180 laipsnių ir maždaug 8-10 minučių, kartą apverčiant. Dėkite irgi aptepę plaktu kiaušiniu. Patiekite iškart – su grietine, adžika ar tiesiog vienus.